
25 août 1980: Naissance à Sète sous le nom de Vanessa Garcin. Eve est son deuxième prénom, Angeli le nom de famille de sa grand-mère Italienne.
26 juillet 1999: Elle remporte le Graine de Star Tour et signe avec le label musical M6 & NRJ.
12 septembre 2000: Sortie de son premier single Avant de Partir qui s'écoule à plus de 500'000 exemplaires et devient double disque d'or. La chanson atteindra la quatrième position au Top 50. Le 17 novembre 2000 elle participe et assiste au M6 Awards 2000, l'unique cérémonie de la chaîne télé. Durant l'été 2000 Eve tourne également dans toute la France avec le Graine de Star Tour.
2001: Elle sort son second single Elle qui sera n°6 au Top 50 et disque d'or puis son premier album Aime-moi le 16 avril. L'album sera disque d'or pour plus de 200'000 ventes. Elle apparaît dans bon nombre de magazines jeunesse comme Star Club, Salut ou encore Fan2. Beaucoup de télé aussi avec les années Hit Machine ou encore Fan 2, Je Sais son troisième single extrait d' Aime-moi sort et le clip est tourné dans un décor paradisiaque aux Seychelles. Eve fait également la première partie de l'humoriste Franck Dubosc à la célèbre salle de L'Olympia.

Janvier 2002: Première couverture sexy pour le magazine masculin FHM ainsi que victoire d'un NRJ Music Awards pour Révélation de l'année à la cérémonie de remise de prix à Cannes. Sortie du quatrième single C'est pour ça. Elle participe à Vis ma Vie et réussi à vaincre l'une de ses peurs en sautant en parachute. Photoshoot en Lara Croft dans VSD en avril. Le 4 novembre sort le second album Nos Différences dont est extraite la chanson du même nom en duo avec le boys band A1 sur l'adaptation de leur chanson Caught in the Middle. En décembre elle anime l'émission Star Kids sur TPS Star.
2003: Eve est nominée au NRJ Music Awards. Elle devient blonde, le second single de "Nos Différences" est Ma Prière et le troisième qui devait être L'amour que j'ai pour toi ne sortira jamais car elle décide de quitter sa maison de disques qui ne la suit pas asser. Elle chante sur Love on the Dancefloor avec la légende du disco Cerrone et participe à l'association Laurette Fugain avec beaucoup d'autres chanteuses comme Lara Fabian ou encore Lorie sur l'album "Le coeur des femmes".
10 avril 2004: La chanteuse participe à l'émission de téléréalité La Ferme Célébrités sur TF1 et joue pour l'association "Laurette Fugain". Elle termine deuxième au jeu d'aventures. Les Évangélismes sont créés avec ses phrases candides et drôles. Une couverture charme pour le magazine Entrevue confirme sa nouvelle image sexy. À sa sortie de La Ferme elle enregistre l'adaptation de la Felicita sous le label Sony-BMG. Une chanson dans le coeur sera 11ème au Top 50 et elle interprètera la chanson un bon nombre de fois sur les plateaux télé mais aussi en concerts dans toute la France, Belgique et Suisse dans une nouvelle tournée, la 3ème depuis ses débuts. Le 8 novembre 2004 sort son Best of Le Meilleur d'Eve Angeli reprenant tous ses tubes ainsi que quelques inédits. Le même mois elle pose une seconde fois pour FHM. Ma revanche mon innocence son autobiographie sort dans la foulée.

6 juin 2005: Sortie de son troisième album Viens dans les bacs avec un premier single du même nom et des sons plus forts. En début d'année elle apparaît dans un calendrier "pin-up" pour le magazine Télé7Jours puis en août elle pose pour sa troisième couverture FHM. Je vais t'aimer (reprise de Michel Sardou) est le second single de l'album et dès lors elle et son compagnon tourneront eux-mêmes leurs clips vidéos. Le suivant sera La Solitudine (reprise de Laura Pausini) figurant sur le second single. Eve participe à "Duels de Stars" sur M6 et devient la marraine Eropolis des salons de l'érotisme et pose nue pour le magazine Kriss dont les bénéfices seront reversés à une association pour bègues en novembre 2005.
2006: Elle signe une ligne de sous-vêtements puis de chaussures Jet 7 et sous le pseudonyme de Lovina elle sort un single intitulé "1,2,3, j'irai au bois". Eve anime le Top du Sexy sur M6 Music et fait une apparition dans le feuilleton à succès Sous le Soleil puis participe au Le Grand Défi de la Glace sur TF1. Première couverture pour le magazine de charme Newlook avec une partie de la séance photos qui avait servi pour le magazine "Kriss", la même séance apparaît dans "Lui" et "Entrevue".
2007: Tourné fin 2006, La Vraie Vie d'Eve Angeli est un docu-réalité diffusé sur M6 qui suit la chanteuse et son compagnon chez eux à la façon de Jessica Simpson et son époux aux États-Unis. On voit Eve enregistrer sa nouvelle chanson Na Na Na Le Zapping qui sera accompagnée d'un clip loufoque et téléchargeable sur le net. Elle devient aussi la marraine de l'association PETA qui lutte en faveur des animaux et publie un calendrier dont les bénéfices lui seront reversés. La séance photos pour le calendrier servira pour le magazine masculin Maximal dont elle fera la couverture en août. Elle est ensuite chroniqueuse auprès de Laurent Ruquier dans plusieurs de ses émissions entre la radio et la télé. Elle co-anime une émission sur le Strip Poker sur W9. En fin d'année elle tourne La Vraie Vie d'Eve Angeli à Hollywood qui est la seconde saison de sa série à succès. Elle publie Mes Évangélismes : Pensées d'une blonde qui regroupe ses phrases cultes puis sort une BD d'humour La Revanche des Blondes.

2008: Son quatrième album studio et premier sans maison de disques Révolution sort sur le site Amazon et ses titres phares seront Na na na le zapping, Look Away (avec un clip tourné à Hollywood) et Si tu m'oublies qui sera un extrait pour la promo en télé. Côté télé La Vraie Vie d'Eve Angeli à Hollywood est diffusée et Eve épouse Michel dans l'un des épisodes tournés à Las Vegas puis la chanteuse s'essaie à la comédie dans Stars et Comédie sur France 2. En été elle démarre une tournée avec La Marseillaise. Eve poursuit ses shootings sexy et apparaît une deuxième fois en couverture de Newlook et la séance photos sert aussi pour "Entrevue".
2 mai 2009: Eve débute dans la pièce de théatre Le Clan des Divorcées qui sera diffusée en télé et dont elle reprendra le rôle dix ans plus tard sur les planches. Elle devient jury dans l'émission Chante si tu peux! sur Virgin 17 et apparaît une troisième fois en couverture du magazine Newlook dans une séance plus glamour mais aussi plus dénudée.
2010: Son "One Woman Show" Drôle malgré moi est lancé et elle tourne dans toute la France. Apparition remarquée dans Panique dans l'oreillette où elle revoit pour la première fois son premier producteur et elle passe la nuit dans un château hanté pour l'émission La Soirée de l'Étrange sur TF1. Eve lance l'association Les Gamelles du Coeur qui reverse des repas pour les animaux de la SPA.
2011: Toujours aussi présente à la télé on la voit dans Un Dîner Presque Parfait et elle 'Remix' son premier tube Avant de Partir en version électro avec un clip très sexy à St. Tropez. La chanteuse continue également à tourner avec "Drôle Malgré Moi" son One Woman Show.

2012: La belle pose sa candidature à l'Eurovision et reprend Une Autre Histoire (de Gérard Blanc) qui lui sert à promouvoir son nouveau spectacle de reprises des tubes des années 80, 90 et 2000 qu'elle chantera pendant de nombreuses années. Histoires de chiens extraordinaires son nouveau livre sort et tous les bénéfices sont reversés aux Gamelles du Coeur. Toujours pour la même association elle accepte de participer pour la première fois à la célèbre émission Fort Boyard. Elle fait une apparition dans le clip Elle t'a maté (Fatoumata) du chanteur Keen'V.
2013: Pour sortir un nouvel album, Eve propose un extrait de Chaque matin sa nouvelle chanson pop sur My Major Company (un site participatif) et un projet d'EP se met en route avec plus des 100% des fonds demandés. Ta différence est le second titre à sortir sur le net et fait le buzz dû à un strip de la belle. L'EP sortira en fin d'année avec six titres. Elle participe à l'émission de TF1 Splash: Le grand plongeon.
2014: La suite de l'EP précédent est à nouveau financé via "My Major Company" et cette fois Eve présente les titres You Raise Me Up (reprise en duo avec Adrien Abelli) et Une Histoire Inachevée avec un clip remerciant ses producteurs.
2015: Être Libre le nouvel album sort et le dernier extrait sera Tourner la page avant que Eve annonce se séparer de son mari Michel. Elle participe en tant que jury à l'émission Wouf, quel chien sera à la hauteur ? sur NRJ12 puis à la téléréalité La Maison du Bluff saison 5. La chanteuse envoie à nouveau sa candidature à l'Eurovision mais toujours sans succès.

2016: Second passage dans l'émission Fort Boyard mais aussi un reportage spécial dans Confessions Intimes pour nous raconter comment se passe sa nouvelle vie après sa séparation d'avec son manager et compagnon pendant plus de 17 ans Michel Rostaing. La belle participe également à un épisode des Mystères de l'Amour diffusé en décembre sur TMC.
2017: De janvier à juin elle joue dans la pièce de théâtre Les Montagnes Russes aux côtés de Bernard Ménez puis continue, comme à son habitude, sa tournée musicale d'Été. Elle est photographiée pour la première fois faisans du nudisme sur une plage du sud avec son nouveau petit ami, et ce sera l'une des raisons de leur rupture un an plus tard. En décembre sort un duo improbable T'es chiant(e) avec Francky Vincent.
2018: Deuxième participation à Un dîner presque parfait et troisième au Fort Boyard. Sur les planches une fois de plus avec la pièce Mais n'te promène donc pas toute nue! Sortie d'un album de reprises zouk avec son roi: Francky Vincent. Le binôme du siècle- comprenant des reprises de Johnny Hallyday ou encore France Gall mais aussi de leurs propres titres comme Avant de Partir, Elle ou Felicita- ne sera pas un succès. En fin d'année sort également un album de reprises des chansons d'amour sobrement intitulé Que l'amour via le nouveau site participatif Ulule. Cet album comporte quatre inédits et est la dernière collaboration entre Eve et Michel son ancien manager.
2019: Retour dans la pièce Le Clan des Divorcées et en tournée musicale elle démarre "Il était une fois France Gall et Michel Berger" avec des reprises de leurs chansons sur scène. En mai elle se marie à son nouveau compagnon en secret dans le Sud.

En 2020, comme pour beaucoup d'artistes, Eve se voit devoir annuler beaucoup de ses dates de tournée, dû au covid19. Elle enregistre un titre Fragile avec Zanarelli et ils tournent un clip dans la foulée. Les bénéfices des ventes seront reversés à une association. Elle participe à quelques interviews "Zoom" durant cette période comme par exemple sur la chaîne Youtube de Mario Barravecchia le 1 mai 2020 et interprète certains de ses nouveaux titres lors d'un Live sur sa page Facebook. La chanteuse commence a donner des cours de chant à distance, avec des participations sous forme de duos, via l'application Smule.
2021: Son premier album Aime-moi est enfin disponible sur les platformes de téléchargement. Eve fait savoir qu'elle souhaite sortir son nouvel album Je sème via Ulule, une fois de plus, car toutes tentatives de retrouver une maison de disques ne seront pas concluantes. On la revoit à la télé dans un reportage Que sont-elles devenues? suivant des anciennes stars de la télévision. On la voit notamment enregistrer en studio, chez elle dans le sud ou encore en compagnie de sa manager Olivia, fane de la première heure et aujourd'hui à la tête de LF Management. En décembre elle participe à l'émission culte de TF1 Les 12 coups de midi et confie à Jean-Luc Reichman ses nouveaux projets.
2022: L'album Je sème sort via le site participatif Ulule et Eve en fait la promotion à Paris d'abord dans TPMP People puis Chez Jordan ou encore PurePeople sur le net. On la voit dans un reportage pour 50min Inside sur TF1. Tournée dans toute la France mais aussi en Suisse et en Belgique avec ses anciens tubes et certaines de ses chansons issues du nouvel album. À la rentrée, elle fait la promo chez Laurent Ruquier dans Les enfants de la télé, TPMP People une fois encore mais aussi dans bon nombre de magazines comme France Dimanche, Public ou encore Télé 7 Jours Jeux. Le single Je sème sort à la vente et sur les plateformes comme Spotify le 4 novembre et l'album du même nom le 25 novembre puis elle lance également son eau de parfum Simplement Eve ©️ (ainsi qu'une brume d'oreiller), le même mois. Membre du Jury à "Super Mamie 2022" le 27 novembre 2022.
Janvier 2023: Eve chante Avant de Partir dans Génération Hit Machine Volume 2: Spécial Années 2000. En mars, elle continue la promo pour le nouvel album avec une apparition chez Radio Sud et une interview dans le magazine Closer. Le prochain single est Couleurs du Coeur et son concert évênement se passe à Paris au Théâtre des Étoiles le 15 avril. En mai sort sa collaboration avec le DJ Sparadise, "Lover Witch" extrait de l'album de ce dernier. En tournée tout l'Été, Eve annonce être enceinte et fait la couverture du magazine MagicMaman. La petite Lilirose naît en octobre.

En Été 2024 Eve repart en tournée comme chaque année et apparaît chez Jordan Deluxe sur C8 ainsi que dans Que le meilleur gagne sur M6. Le 25 octobre, on la voit dans Les Talents Cultes de Graines de Star qui fête ses 25 ans sur Gulli dans une émission spéciale puis Face à Hanouna sur C8 le 9 novembre.